최근 나이가 들어가면서 면역력이 떨어지고 체중이 늘어나 고민이 많습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 어떤 음식을 섭취해야 할지 고민하게 되죠. 아무거나 막 먹을 수 없고, 여러 곳에서 정보를 찾거나 검색하며 고민을 해결하려고 합니다. 그래서 이번에는 키위의 효능과 보관법을 알아보려 합니다. 또한, 키위는 아이들 간식으로도 훌륭하니 함께 참고해 보세요.
키위란
키위는 흔히 우리나라에서 참다래라고 부르며, 즙이 많고 적당히 단맛과 신맛이 어우러져 맛이 좋습니다. 달콤한 맛을 선호하면 복숭아처럼 부드러울 때 먹는 것이 좋고, 신맛을 좋아한다면 약간 단단할 때 먹는 것이 더 좋습니다. 키위는 수확 후 일정 기간 익혀서 먹는 후숙 과일로, 익은 정도에 따라 맛이 달라집니다.
키위의 원산지는 중국 양자강 연안으로, 중국에서는 '양도'라고 불립니다. 20세기 초 중국에서 뉴질랜드로 전해져 품종 개량을 거친 후 오늘날 우리가 아는 키위가 탄생하게 되었습니다. 키위 열매는 갈색 털로 덮여 있어 뉴질랜드에 서식하는 키위라는 새와 닮아 그 이름이 붙여졌다고 합니다.
뉴질랜드에 사는 키위는 원시적인 새로, 크기는 닭 정도이며 날개와 꼬리는 퇴화하여 날지 못하고 꼬리도 없습니다. 몸은 어두운 갈색으로 거친 털로 덮여 있고, 낮에는 땅속이나 나무 구멍 등지에서 숨어 있다가 밤에 활동하는 야행성 동물입니다. '키위, 키위'라는 소리 때문에 이름이 붙여졌다고 합니다.
키위 효능 12가지
1. 심혈관 질병 예방
심혈관 질환은 심장과 주요 동맥에 발생하는 질환을 말합니다. 키위는 칼륨, 칼슘, 섬유질, 폴리페놀, 파이토케미컬 등 여러 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 혈중 LDL 수치를 낮추고, 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등을 예방하는 데 효과적입니다.
2. 면역력 강화
면역력 강화와 스트레스 저항력을 높이는 호르몬인 코르티솔의 생성은 비타민C에 의해 촉진됩니다. 키위에는 비타민C가 풍부하게 들어 있어, 그 양은 바나나의 5배, 포도의 7배, 사과의 9배에 달할 정도로 많습니다. 키위 한 개를 먹으면 하루 비타민C 권장량인 100mg을 채울 수 있습니다.
3. 혈당 조절
키위는 달콤한 맛과 과즙이 풍부해 혈당지수가 높은 과일로 오해될 수 있지만, 사실은 혈당 조절에 도움이 되는 대표적인 저혈당지수 과일입니다. 그린 키위의 혈당지수는 39, 골드 키위는 38로, 이는 저혈당 식품의 기준인 55보다 낮습니다.
풍부한 식이섬유가 장에서 수분을 흡수해 팽창하며 음식물을 감싸고, 소화와 흡수가 천천히 이루어지므로 혈당이 서서히 올라갑니다. 당뇨가 있는 사람에게 키위는 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 식사 전에 키위를 섭취하면 탄수화물에 의한 혈당 상승을 줄여 건강 관리에 유리합니다.
4. 변비 예방
키위는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 만들어 변비에 도움을 줍니다. 또한, 불용성 식이섬유는 대장에서 노폐물 배출을 돕고, 콜레스테롤 흡수를 지연시켜 건강을 지킵니다. 변비를 개선하고 몸에 쌓인 독소를 제거하며, 검버섯과 잡티 생성을 막는 데도 효과가 있습니다.
5. 임산부와 어린이 건강
키위는 엽산이 풍부하여 임산부에게 중요한 영양소로, 뉴질랜드에서는 엽산 보충제로 키위를 먹는 경우도 많습니다. 또한 키위는 면역력 증진 효과가 있어 성장하는 어린이에게 매우 유익합니다. 서양에서는 감기나 잔병치레가 많은 아이들에게 키위를 많이 먹도록 권장합니다.
키위에는 성장호르몬 분비를 촉진하는 글루탐산과 아르기닌을 포함한 아미노산이 풍부하여, 뇌 발달과 폐 기능 향상에 도움을 줍니다. 또한 제아잔틴과 루테인이 함유되어 있어 시력을 보호하는 데 효과적입니다.
6. 소화 촉진
키위에는 브로멜라인 성분이 포함되어 있어, 육류 요리를 할 때 고기를 부드럽게 만드는 데 효과적입니다. 또한 단백질 분해 효소인 액티니딘이 많이 들어 있어, 육류를 섭취한 후 소화불량을 느낄 때 키위를 먹으면 속이 편안해집니다.
7. 숙면에 도움
키위에는 신경전달물질인 세로토닌이 들어 있어, 몸과 마음을 안정시킵니다. 특히 불면증을 완화하는 데 도움을 주며, 키위에 포함된 엽산과 이노시톨도 숙면에 기여합니다.
8. 노화 방지
키위 한 개에는 비타민C 하루 권장량의 70~75%가 들어 있어, 하루 한 개만 먹어도 비타민C 효과를 느낄 수 있습니다. 비타민C는 항산화 성분으로 활성산소를 제거하고 피부 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 콜라겐 생성을 돕고, 손상된 세포를 재생시키며, 주근깨와 잡티 제거에도 효과적입니다.
9. 엽산
키위에는 엽산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 엽산은 태아의 척수 신경 발달에 중요한 역할을 하며, 임산부에게 꼭 필요한 성분입니다. 엽산이 부족하면 신경계 발달에 영향을 미칠 수 있기 때문에, 임산부는 엽산이 많이 들어 있는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 키위는 철분이 풍부하지는 않지만, 비타민C가 풍부하여 철분 흡수를 도와주기 때문에 철분 결핍을 예방할 수 있습니다.
10. 다이어트
키위는 100g당 55칼로리로, 칼로리가 매우 낮고 섬유질이 풍부한 과일입니다. 또한, 키위 껍질에는 많은 영양소와 섬유질, 엽산이 포함되어 있어 다이어트에 유용한 과일로 알려져 있습니다. 다이어트를 할 때, 칼로리 섭취를 줄이면서도 풍부한 영양을 제공할 수 있기 때문에 키위를 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
11. 당뇨 예방
키위의 섬유질 함량은 사과의 3배에 달합니다. 식사 30분 전에 키위를 섭취하면 탄수화물로 인한 혈당 상승을 줄이는 데 효과적이며, 혈당지수 35의 과일로 흡수가 느리고 지방 연소에도 도움이 됩니다. 따라서 당뇨 예방에 매우 유용한 과일입니다.
12. 시력 보호
황반 변성은 시력 저하의 주요 원인 중 하나로, 키위에는 시력 보호에 중요한 역할을 하는 루테인과 제아잔틴이 들어 있습니다. 하루 3개의 키위를 섭취하면 안구건조증, 백내장, 야맹증 예방에 도움을 주며, 시력을 보호하는 데 효과적입니다.
키위 부작용
키위는 대부분의 사람에게 안전하지만, 일부 사람에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 키위를 섭취하거나 접촉한 후 구토, 복통, 설사, 두통, 어지러움, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있으므로 알레르기가 있는 사람은 주의가 필요합니다. 또한, 칼륨이 풍부하여 신장에 문제가 있는 사람은 섭취에 주의가 필요합니다.
신부전증을 앓고 있는 환자는 키위를 과다 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 키위의 단백질 분해 효소가 혀에 영향을 미쳐 따갑거나 가려운 증상을 유발할 수 있으며, 과다 섭취 시 혓바늘이 생기기도 합니다. 또한 키위는 혈액 응고를 늦추는 성질이 있어, 출혈 장애를 악화시킬 수 있으므로 이러한 질환을 가진 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
키위 보관법
키위는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어 3~7일 정도 숙성시킵니다. 빨리 먹고 싶다면 사과와 함께 보관하면 키위가 더 빨리 익습니다. 잘 익은 키위는 밀폐 용기에 담고, 키친타올 위에 올려 냉장고 야채실에 보관하면 됩니다. 한 번에 다 먹을 수 없다면, 키위를 먹기 좋은 크기로 잘라 냉장고에 보관한 뒤, 주스나 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
키위 고르는 법
키위를 고를 때 손으로 만지면 손상이 갈 수 있으므로, 부드러운 키위는 바로 먹기 좋습니다. 단단한 키위를 사서 두고 익을 때까지 기다리면, 천천히 익어 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다.
이번 포스팅에서는 키위의 효능과 보관법, 고르는 법에 대해 알아보았습니다. 키위의 다양한 효능을 잘 알고, 꾸준히 섭취하여 건강한 삶을 유지하시기 바랍니다.
